大哥＆土妹 Let's go

不知大家有沒有我那麼俗。我有幾本食譜都是阿發師著作的，但我都沒注意他開的餐廳就在土城的「青青餐廳」。剛好來土城的桐花公園健走，順道來吃吃看有名的台菜！

這裡服務人員都很清切，隨時都會注意茶水、換盤子等等小事，真是訓練有加。

這裡的點餐跟別家不一樣，沒有點菜單，也沒有餐牌。直接到放滿生鮮的冰櫃旁看著點，有一點像到海鮮樓或活海鮮餐廳一般，看著點，真有趣。

我們又只有3大2小，所以也沒辦法點太多，但是美到菜都滿不錯的。

我們點的菜：

綜合生魚片。老套：魚真的很新鮮，好吃！

蒜茸小卷。這是招牌菜，一定要點來吃吃看，很難形容，香香酥酥甜甜的。經理說，這到菜很費工需要20多種材料製作，真的很棒！來這裡一定要點啦！好吃喔！

炒雞肉絲＆水蓮草。看似普通，但雞肉嫩，水蓮草脆。搭配起來滿特別的。

蒸高麗苗。很少吃過用「蒸」的高麗菜。大多都是炒的或是川燙的。這裡居然用蒸的。但～～～很好吃。因為菜的甜味都在裡頭，而且高麗菜依然脆綠。超大盤！

炒海瓜子。這是很特別的一道菜，看起來跟平常吃得沒兩樣，但味道除了平常常吃的味道外好像還多了五味醬的味道，還滿奇特的！

魚肉味噌湯。鮭魚肉真的很新鮮，讓湯都鮮美了。我吃掉半鍋魚肉，1/3的湯都被兩個小鬼頭喝光光，證明這湯真的很讚！

餐後有甜點喔！今天是茉莉綠茶凍。

其實我也不用多說，這裡的料理真的不錯，價位也很實在，我們5菜1湯才一千出頭，大家都吃得很滿足。有機會來土城，也來試試這家有名的台菜餐廳吧！

............................................................................................

青青餐廳

官網→http://www.evergreenrestaurant.net/

地址：台北縣土城市中央路三段6號

電話：02-22691127

青青餐廳簡介：

「青青餐廳」位於土城交流道附近，凡是喜愛台菜海鮮料理的食客，絕對都聽過它的大名，除了歷史久、口碑佳以外，喜歡看電視美食節目的人一定都知道，餐廳的掌舵者－施建發先生，是許多美食節目的寵兒，如「美鳳有約」、「阿鴻上菜」等，都可以經常看到施老闆大展身手的模樣，曝光率極高，也為餐廳帶來不少口碑與人潮。

　　
施老闆這位縱橫餐飲界二十多年的師傅，不僅以創意料理聞名，而且還曾經擔任電影「飲食男女」當中，滿漢大餐的製作大廚，一位可以受到國際名導李安青睞的廚師，餐廳裡的各式佳餚自然也是道道極品，以國產肉為食材的菜單，他特別推薦「普洱雞」、「滷汁羊排」與「燒汁子排」這三道菜。　施建發表示，「普洱雞」的材料是採用國產正宗的土雞肉，把雞腿處理過後，以十八年的普洱茶混和入味，整道菜保有了雞肉的鮮嫩度以及濃郁的中國茶香，嚐起來的肉質Ｑ中有勁道，是極爽口的美食。「滷汁羊排」則是採用道地的國產羊肉，取用口感較佳的羊腿部位，經過滷燒的過程，去除腥羶味，而保留了羊肉的香滑，成為一道非常受歡迎的盤中佳餚。　喜歡黑豬肉多汁鮮嫩口感的人，來此一定要記得點「燒汁子排」。使用國產黑豬的肋骨部位，先以小火炸個5分鐘，再下鍋熬煮成滷味，兼具色香味的特質廣受好評，這也是「青青餐廳」喜慶宴客時不可或缺的熱門菜色之一。

目前已傳至第三代經營的「青青餐廳」，擁有廣闊的用餐環境，兩棟雙併四層樓的空間可以容納135桌的客人，不管是大廳或是包廂，內部裝潢都顯現出一派的高貴與華氣，處處可見珍貴的中國裝飾器皿。雖賣的是大口吃肉大口喝酒的豪邁台菜，處處流瀉古典雅緻的氣息，卻也讓此地成為台北城市貴族們大啖美食的優雅去處。